ビタミンC
ビタミンCには、肌の張りを保ってしみやしわを防ぐ作用や、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高め、風邪や感染症を予防する働きの他、ストレスを和らげる、血中コレステロールを下げる、発ガン物質の生成を抑える、コラーゲンを生成する、鉄の吸収を助けるなど、様々な役割があります。
ビタミンCを多く含む食品（mg/100g）
| 赤ピーマン | 170 |
|---|---|
| 芽キャベツ | 160 |
| ブロッコリー | 120 |
| カリフラワー | 81 |
| 苦瓜（ゴーヤ） | 76 |
| 柿 | 70 |
| キウイフルーツ | 69 |
| 紫キャベツ | 68 |
| 高菜 | 69 |
| モロヘイヤ | 65 |
推奨量（1日当たり）
成人男女：100mg
妊婦：＋10mg
授乳婦：＋50mg
ビタミンCは鉄の吸収を助けるため、貧血予防にも効果的！！